Hapjes

Koude Hapjes

(minimum 10 stuks van elke soort)

Schotse zalm / Limoenroom/ Avruga

Tonijn / Koriander/Maanzaad

Zalm mousse/ Kappertjes /Kwartel ei

Soes/ Gerookte forel /Paprika drop

Javanais/ Rucola room /Tapenade van tomaat/ Serrano

Wrap / Gerookte eend / Gekonfijte sjalot / Crispy ui

Feta /Kalamata olijf /Gedroogde tomaat/ Venkelzaad

Houmous / Rode biet/ Kummel

Tartaar van zalm / Avocado/ Pijnboompitten /Gemarineerde wortel

Makaron/ Foie gras/ Chutney van vijgen

Sint Jakobs noot / Brunoise van komkommer/ Soja / Gefermenteerde look

Zalfje van pompoen / Gerookte eenden borst/ Sesam vinaigrette/ Rode paprika

Zwarte pens/ Tartaar van appel/ Curry / Pistache

Carpaccio van Ossenhaas/ Parmezaan kaas/Kappertjes/Olijfolie

Gemarineerde haring / Brunoise van Bintje/ Bieslook/ Gentse mosterd

Witte pens/ Druif /Zwarte pens

Chorizo/ Olijf/ Tapenade

Gruyère kaas / Augurk/Kerstomaat

Mozzarella/ Gedroogde ham/ Gedroogde tomaat /Basilicum

Gazpacho

Venkelsoepje

Komkommer

(minimum 10 stuks van elke soort)

Mini pizza met mozzarella

Mini quiche Lorraine

Kip brochetjes met Peru kruiden

Geitenkaasje in bladerdeeg met oregano

Croque-monsieur met Brugse oude en ham

Kroketjes van grijze garnaal,

Kroketjes van abdij kaas

Tatin van zwarte pens en appel

Velouté van bloemkool

Bisque van garnaal

Tomatenroom soep met mascarpone